濟南大學后勤管理處舉辦飲食服務(wù)管理中心全體從業(yè)人員培訓

為貫徹山東省市場監(jiān)督管理局、山東省教育廳、山東省衛(wèi)生健康委員會《關(guān)于加強2024年暑期及秋季學期開學期間學校食品安全工作的通知》精神，落實食品安全“兩個責任”要求，筑牢校園食品安全防線，全力保障師生“舌尖上的安全”。8月23日上午，濟南大學后勤管理處在第一報告廳對飲食服務(wù)管理中心全體從業(yè)人員進行食品安全、燃氣和消防等方面的培訓，會議由后勤管理處副處長張依鳳主持。

后勤管理處黨委書記、處長欒志強對飲食工作提出要求，去年頻發(fā)的食品安全事故引發(fā)了全社會對食品安全的高度關(guān)注，促使國家采取各種措施加大對食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。上學期有關(guān)管理部門對我校食堂進行多次檢查，我們的工作得到了各級領(lǐng)導的表揚。食品安全關(guān)系到老師和學生的身體健康和生命安全，我們應當從自我抓起，做到以責為天，以德經(jīng)營，維護學生身體健康為己任，保障學生飲食安全。

本次培訓邀請了山東省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處一級調(diào)研員、山東省教育廳食品安全專家組副組長、醫(yī)學博士遲玉聚，市中區(qū)市場監(jiān)督管理局王恩江科長，山東濟華燃氣有限公司王官莊片區(qū)馮煜彤科長、濟南大學安全管理處安全教育科科長李源，四位專家從食品安全、法律法規(guī)、燃氣安全、消防安全等方面進行專題培訓，培訓內(nèi)容生動詳實，通俗易懂，提高了從業(yè)人員的質(zhì)量意識、安全意識、責任意識和自律意識。

新學期各食堂按照學校第四次黨代會部署和“十四五”規(guī)劃目標任務(wù)要求，統(tǒng)一思想聚合力，切實提高政治站位，緊盯目標抓落實，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”和夜查工作機制，后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等為重點內(nèi)容，蔬菜、畜禽肉類、食用油等原材料的驗貨和索證索票工作，做好開學前食品準備和自查工作。以智慧餐廳平臺為基礎(chǔ)，推動食堂智能化建設(shè)，讓食品安全制度在各個工作環(huán)節(jié)落地、落實、落細，為全校師生提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，筑牢校園食品安全防線，為高水平大學建設(shè)作出更大貢獻。