領航工程| 舌尖上的安全 你我共同守護——山東第一醫(yī)科大學

后勤管理部黨總支開展“走進食堂 感受健康”主題活動

“民以食為天，食以安為先”。為使同學們全面了解校（院）食堂飯菜加工制作過程，參與食堂防疫管理工作，5月2日和5月6日上午，山東第一醫(yī)科大學后勤管理部第一、第二、第三黨支部聯(lián)合真誠餐飲管理有限公司與2020級口腔醫(yī)學本科2班、2021級化學與制藥工程學院環(huán)境工程1班、2021級生物信息學本科1班師生在泰安長城路校區(qū)龍山廳、泰山廳開展了“走進食堂 感受健康”食堂加工制作流程觀摩體驗和志愿者服務活動。

校（院）歷來高度重視飲食安全工作，后勤管理部飲食服務中心將食品安全作為重中之重，在集中采購、智慧食堂平臺建設、明廚亮灶、裝修改造等方面進行了有益的探索與實踐，積極推進伙食民主管理，不斷提高“管理育人、服務育人、環(huán)境育人”能力，增強師生員工的獲得感、安全感、幸福感。

飲食服務中心負責同志向大家介紹了校（院）食堂的基本情況，特別是長城路校區(qū)閉環(huán)管理期間，在人員少任務重的情況下，聞令而動，同心同向，購足備齊生活物資，緊急安排留校人員住宿，伙食提質不提價，嚴格落實疫情防控各項要求，全面加強安全生產(chǎn)監(jiān)管，開展了一系列暖心周到的服務。

餐廳負責人向同學們介紹了原材料采購、索票索證驗收入庫、蔬菜農(nóng)殘檢測、粗加工操作流程、烹調制作過程、銷售環(huán)節(jié)嚴控、冰箱存放色標管理、庫房規(guī)范管理、食品留樣全覆蓋等全部流程。講解了公共區(qū)域“一日三消殺三通風”、員工“一日三檢兩報告”、公用餐具“一刷二洗三沖四消毒五保潔”的消殺流程，廣大師生可以放心就餐，安全消費。

在互動環(huán)節(jié)，當?shù)弥程脝T工有的凌晨兩三點就起床工作，用堅守和奉獻詮釋了“勞動最光榮，勞動最美麗，勞動最崇高、勞動最偉大”的精神后，同學們紛紛感謝堅守在一線默默付出的叔叔阿姨，看似平平常常的一頓飯，背后竟然有著那么多人的精心呵護，今后要常懷感恩之心，發(fā)揚勞動精神，樹立節(jié)約意識，踐行光盤行動，同時要珍惜學習時光，踔厲奮發(fā)，不負韶華，展現(xiàn)青年一代的責任擔當。

餐廳負責人和一線員工也備受鼓舞，一致感謝同學們的理解支持與鼓勵，表示今后會更加努力的工作,不放松任何一個進貨渠道，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個加工細節(jié)，嚴防病從口入，確保師生舌尖上的安全，為校園飲食衛(wèi)生安全保駕護航，為構建和諧平安校園貢獻力量。