青島科技大學全力做好暑期餐飲保障 有序組織新學期開餐準備

2021年新學期即將到來。經(jīng)過一個暑假的緊張工作，青島科技大學嶗山飲食服務中心順利完成暑期餐飲保障任務，食堂安全有序運行，安全隱患得到有效整治，就餐環(huán)境得到進一步改善和提升，從業(yè)人員有序返校返崗，開學迎新準備工作一切就緒。

通力合作，保障暑期正常供餐

暑假期間部分師生留校，為滿足留校師生的餐飲需求，并結合實際師生留校情況，南、北苑餐廳大部分窗口堅持正常供餐，飲食中心辦公室人員輪流值班，堅持做到人員到位、保障到位、安全到位，做好暑假期間的供餐服務工作，確保了學校暑假期間師生的正常供餐。

加強監(jiān)管，嚴把食品衛(wèi)生安全關

食品安全是飲食服務的根本保證。嶗山飲食服務中心始終把飲食安工作放在首位，抓平時、控流程、重細節(jié)。為確保假期食堂安全工作，暑期辦公室值班人員每天進行驗收貨物、食品留樣、衛(wèi)生檢查、消防安全巡查等相關工作，從未間斷。并加大對伙食質量監(jiān)測力度，堅持定期到各食堂檢查產(chǎn)品的質量和價格，確保飯菜保質保量。同時也在暑期開展了衛(wèi)生大掃除及消殺工作，對食堂進行全面消毒，確保食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生，為開學工作開展做好了充分的準備。

統(tǒng)籌安排，完成暑期食堂維修改造工程

今年暑期，嶗山飲食服務中心共完成大大小小數(shù)項檢修及改造工程。例如：煙道清洗、樓梯室粉刷、天然氣管道改造、教職工就餐區(qū)域改造、洗手間改造等。飲食中心工作人員不畏酷暑，無私奉獻，堅守一線，嚴把各項工程的施工進度，加強工作協(xié)調，各項施工任務已經(jīng)順利完成，食堂環(huán)境不斷提升，安全隱患得到有效整治，為廣大師生營造了一個更加明亮、舒適、完全的就餐環(huán)境。

為減少施工項目對假期正常供餐的影響，食堂天然氣管線的改造施工方案進行了前期多次論證，既要保證施工的安全，又不能因為停氣施工影響食堂飯菜的正常加工，一些施工環(huán)節(jié)安排夜間通宵施工，中心辦公室人員與施工隊伍一同戰(zhàn)斗在夜間通宵施工現(xiàn)場，加強工作調度，保障了施工安全和進度，也將因施項目對正常供餐影響降到了最低。

順利完成暑期學校中層干部培訓會議餐飲服務任務

除了暑期日常供餐外，嶗山飲食中心還圓滿完成了學校舉辦的2021年暑期中層干部培訓班供餐服務任務。嶗山飲食中心辦公室全體工作人員密切配合，合理安排餐品內(nèi)容，既保證餐品內(nèi)容的健康豐富，又有效貫徹落實了“厲行節(jié)約 反對浪費”的精神要求。

防控疫情，做好迎接新生準備

暑期期間國內(nèi)多地出現(xiàn)疫情反復，疫情防控形勢嚴峻復雜。暑假期間嶗山飲食服務中心嚴格按照學校疫情防控統(tǒng)一部署，在后勤處的統(tǒng)一指揮下，認真學習貫徹上級文件精神，密切關注國內(nèi)外疫情防控形勢，認真做好疫情常態(tài)化防控下的餐飲保障工作。每日統(tǒng)計上報在校人員體溫體征狀況，密切關注離校人員身體狀況和行程軌跡，一旦發(fā)現(xiàn)有異常癥狀，立即按相關規(guī)定上報。全力做好省外返校同學核酸檢測期間的送餐任務，為確保同學們在返校隔離期間的正常用餐，飲食中心協(xié)同其它各科室工作人員密切配合，每日及時溝通更新用餐人數(shù)信息及相關變動情況，保證同學們都能及時吃上可口的飯菜。