山東大學(xué)飲食中心把師生安全和健康放首位全力以赴做好開(kāi)學(xué)供餐工作

    5月18日，山東大學(xué)將迎來(lái)第一批返校師生，為此，飲食管理服務(wù)中心把師生生命安全和身體健康放在第一位，切實(shí)增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，以毫不松懈、高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，強(qiáng)化防控措施，優(yōu)化供餐方案，嚴(yán)格加強(qiáng)返崗人員管理，統(tǒng)籌做好疫情防控和復(fù)學(xué)準(zhǔn)備工作。

　　為了保障第一批返校師生的餐飲生活，飲食中心提前做好返崗人員統(tǒng)計(jì)和管理工作，5月14日，各校區(qū)餐飲部第二批132名返崗人員返校，并全部通過(guò)了核酸檢測(cè)。5月15日開(kāi)始，各校區(qū)餐飲部按照中心統(tǒng)一要求，分內(nèi)容、分時(shí)間對(duì)返崗人員進(jìn)行集中崗前培訓(xùn)，主要總結(jié)通報(bào)疫情期間食堂運(yùn)行情況和前期核驗(yàn)結(jié)果，對(duì)疫情防控中的防疫消殺、食品安全、物資存放、網(wǎng)絡(luò)訂餐、備餐供餐等重點(diǎn)工作進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工熟悉掌握疫情防控和備餐供餐工作要點(diǎn)，提高安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力，充分做好上崗工作準(zhǔn)備。目前，各崗位人員已培訓(xùn)完畢，并全部復(fù)工到位。

　 食堂內(nèi)人員密度大、聚集性和流動(dòng)性強(qiáng)，按照學(xué)校黨委關(guān)于確保師生醫(yī)務(wù)員工生命健康安全的指示精神，各校區(qū)食堂認(rèn)真做好每天的防控消殺工作，在取餐窗口前劃分了取餐通道，張貼了就餐引導(dǎo)標(biāo)識(shí)和1米以外排隊(duì)間隔線(xiàn)，并在出入口、選餐區(qū)分別設(shè)置了指示牌、引導(dǎo)線(xiàn)和宣傳展板，引導(dǎo)師生就餐，避免選餐時(shí)發(fā)生聚集，確保師生就餐安全。

    按照學(xué)校要求，疫情期間食堂實(shí)行網(wǎng)上訂餐、指定窗口分散取餐、打包帶回的方式就餐。校信息辦研發(fā)了網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)論證、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、漏洞排查、模擬演練、運(yùn)行調(diào)試正式啟動(dòng)。5月17日起食堂取消窗口售餐，采用網(wǎng)上訂餐的方式供餐，提前一天線(xiàn)上預(yù)定三餐，次日到食堂取餐。為了讓廣大師生醫(yī)務(wù)員工了解和使用訂餐系統(tǒng)，各校區(qū)餐飲部利用微信和張貼溫馨提示的方式進(jìn)行宣傳，組織人員主動(dòng)到學(xué)校公安處、物業(yè)、交通中心等部門(mén)、單位推廣宣傳，并在餐廳入口耐心幫助教職醫(yī)務(wù)員工綁定訂餐系統(tǒng)，方便和確保師生醫(yī)務(wù)員工就餐。

　 　為配合訂餐系統(tǒng)的應(yīng)用，各校區(qū)食堂根據(jù)返校師生實(shí)際情況制定葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)健康的食譜，以套餐、特色風(fēng)味套餐的形式供餐。并設(shè)置應(yīng)急窗口，為未能及時(shí)訂餐的師生醫(yī)務(wù)員工提供應(yīng)急服務(wù)。目前，各校區(qū)食堂提高防控意識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，確保人員到位、物資采購(gòu)到位、食品安全保障到位、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行到位，集中力量迎接返校師生的到來(lái)。