中國石油大學(xué)（華東）后勤管理處組織食品安全培訓(xùn)

中國石油大學(xué)（華東）后勤管理處組織食品安全培訓(xùn)

為提高學(xué)校食品安全管理水平，保障師生就餐安全，確保新學(xué)期餐飲保障工作順利實施，9月2日下午，中國石油大學(xué)（華東）后勤管理處邀請國家食品安全專家靳曉梅教授到校進行餐飲從業(yè)人員食品安全專題講座，共有500余名餐廳員工參加了此次培訓(xùn)。

靳曉梅教授分兩個階段進行培訓(xùn)，第一階段對全體餐飲從業(yè)人員進行了食品安全關(guān)鍵控制點的培訓(xùn)，主要包括食品安全法律責(zé)任、違法處罰、影響食品安全的綜合因素等方面；第二階段對餐廳主要管理人員進行了日常巡檢、考核方案、檢查要求等相關(guān)知識的培訓(xùn)。參加培訓(xùn)人員均表示深受啟發(fā)，受益匪淺，培訓(xùn)內(nèi)容具有較強的針對性和可操作性，在今后的工作中要重視安全，提高認(rèn)識，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

　　通過此次培訓(xùn)，進一步提升了餐廳員工的食品安全風(fēng)險防范和操作規(guī)范意識，對提高學(xué)校食品安全管理水平具有重要意義。會前，靳曉梅專家團隊對各餐廳開餐前的準(zhǔn)備工作進行了全面檢查。