中國石油大學(xué)(華東):保障餐廳安全 共建和諧校園中國石油大學(xué)(華東):保障餐廳安全 共建和諧校園 為進(jìn)一步落實(shí)后勤管理處對餐廳安全管理工作的各項(xiàng)要求,保障在校師生飲食安全,4月18日下午,薈萃苑餐廳組織召開餐廳安全工作會議,共240多名員工參加了會議。 餐廳負(fù)責(zé)人現(xiàn)場宣讀了國家市場監(jiān)管總局、教育部下發(fā)的《關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》等文件精神,傳達(dá)了后勤管理處安全工作會議要求,同時詳細(xì)分析了目前內(nèi)外環(huán)境形勢,并對餐廳近期安全工作從食品安全管理(物資采購驗(yàn)收把關(guān)、加工流程規(guī)范、飯菜保溫及剩菜處置要求、食品留樣、餐具清洗消毒),人員安全管理(信息核實(shí)登記、健康證辦理、儀容儀表、安全操作防范),員工宿舍管理,消防安全管理,后廚通道的監(jiān)管,收檢場水、電、天然氣、門、窗檢查等幾方面重點(diǎn)工作進(jìn)行了安排部署。餐廳要求餐廳全體員工要提高認(rèn)識,要有大局意識、危機(jī)意識;要認(rèn)真履行職責(zé)、嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任,立即行動,狠抓細(xì)節(jié),真抓實(shí)干;要加強(qiáng)監(jiān)督、把好關(guān)鍵環(huán)節(jié),落實(shí)三級檢查制度、實(shí)行安全網(wǎng)格化管理,全力做好餐廳安全管理工作。 此次會議強(qiáng)化了餐廳安全管理的重要性,提高了全員安全防范意識,確保各項(xiàng)工作制度、措施落實(shí)到位,切實(shí)用實(shí)際行動維護(hù)餐廳安全穩(wěn)定。
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